Если вы не хотите обтекания, то еще один вариант, который вы, возможно, захотите изучить, - это надевание горизонтальной / вертикальной полосы прокрутки. Читая вопрос, я думаю, что перенос текста может быть более подходящим (не похоже, что вы хотите что-то скрыть), но варианты всегда хороши.
<ScrollViewer Height="30">
<TextBlock Width="30" TextWrapping="Wrap">HElooooooooooooooooooooooooooooooooooooo</TextBlock>
</ScrollViewer>
РЕДАКТИРОВАТЬ: объединяет перенос слов и просмотрщик прокрутки.