Может быть, кто-то может порекомендовать для этого книгу, отличный сайт или серию обучающих видео?
Это часто задаваемый вопрос здесь:
поиск для iPhone 3D Programming, это хорошая книга и охватывает как OpenGL ES 1.X, так и 2.X, она даже доступна онлайн (лично я предпочитаю читать с бумаги, а не с экрана)
Джефф Ламарш также написал в своем блоге довольно хорошую серию статей о начале работы с OpenGL ES. Они определенно помогли мне.
Ссылка: OpenGL с нуля