Если вы хотите добавить существующие кнопки на главную панель инструментов, вам необходимо настроить config.toolbar.В вашем примере это соответствует этим строкам .
В данный момент полноэкранная кнопка отсутствует.Вы можете добавить +1 к https://github.com/ckeditor/ckeditor5/issues/1235, чтобы увеличить его приоритет, или попытаться реализовать эту функцию самостоятельно.
По сути, для создания собственной кнопки вам необходимо создать плагин, который регистрирует кнопкув фабрике компонентов и добавляет некоторые действия, которые будут выполнены с событием buttonView:execute.Вы можете выполнить шаги, описанные в , создав простое руководство по плагину .Хорошее и дополнительное чтение о библиотеке пользовательского интерфейса можно найти здесь .