Я предложу CKEditor - https://ckeditor.com. Я рекомендую версию 4, так как я работал с ней, и я могу сказать, что она очень хорошо работает с Meteor.Поместите код (библиотека CK Editor) в общую папку вашего проекта, после чего вы можете просто использовать его везде.У него есть страница загрузки (https://ckeditor.com/ckeditor-4/download), где вы можете создать свой редактор, добавить все, что вам нужно, и удалить ненужные вещи, поэтому очень приятно его использовать.
Инициализацияэто так просто:
HTML: <textarea id="ck_editor" rows="5">
JS: CKEDITOR.replace('ck_editor');
Чтобы получить текстовое содержимое:
CKEDITOR.instances.ck_editor.getData()
PS: я работал с этим редактором в Meteor 1.5 и не тестировал его с 1.6, ноон должен работать точно так же. Также я без проблем развернул проект на док-контейнере.