Если вы используете источник данных ODBC, вы можете использовать вкладку Трассировка на панели управления ODBC, чтобы включить трассировку, которая, если я правильно помню, записывает весь трафик в этот источник данных. Хотя, если вы не сможете надежно заставить ошибку возникать по требованию, вы получите один огромный файл журнала, чтобы пройти через него.
Так что, вероятно, не сильно отличается от записи всего трафика с помощью Profiler.
Если у вас нет прав для запуска профилировщика на сервере.