Попробуйте этот код.Я предлагаю вам определить списки начала и окончания паузы, затем прокрутить их, проверить, была ли конкретная пауза в течение рабочего времени, и добавить это время в секундах к переменной, содержащей общее количество секунд:
Sub Main()
Dim startTime = New DateTime(2018, 11, 1, 7, 0, 0)
Dim endTime = New DateTime(2018, 11, 1, 17, 0, 0)
Dim pauseStarts = New List(Of DateTime)
pauseStarts.Add(New DateTime(2018, 11, 1, 16, 0, 0))
pauseStarts.Add(New DateTime(2018, 11, 1, 10, 0, 0))
Dim pauseEnds = New List(Of DateTime)
' Add respective pause endings
pauseEnds.Add(New DateTime(2018, 11, 1, 18, 0, 0))
pauseEnds.Add(New DateTime(2018, 11, 1, 11, 30, 0))
Dim pauseSeconds As Long = 0
For i = 0 To pauseStarts.Count - 1
If pauseStarts(i) < endTime AndAlso pauseEnds(i) > startTime Then
' get the minimum from two times
Dim starting = If(startTime > pauseStarts(i), startTime, pauseStarts(i))
' get maximum from two times
Dim ending = If(endTime < pauseEnds(i), endTime, pauseEnds(i))
' add seconds during pause
pauseSeconds += (ending - starting).TotalSeconds
End If
Next
End Sub