Предполагая, что вам нужен UIImage, а не файл png, вы можете сделать что-то вроде этого:
UIGraphicsBeginImageContext(size);
CGContextRef context = UIGraphicsGetCurrentContext();
CGContextSetRGBStrokeColor(context, 1.0, 0.0, 0.0, 1.0);
CGContextSetLineWidth(context, 2.0);
CGContextSetLineCap(context, kCGLineCapSquare);
//DRAW YOUR PATH HERE
CGContextStrokePath(context);
myUIImage = UIGraphicsGetImageFromCurrentImageContext();
[myUIImage retain];
UIGraphicsEndImageContext();