Я думаю, это то, что вам нужно:
UPDATE CLIENT c
SET c.DISCOUNT = c.DISCOUNT + 10 * (SELECT COUNT(*) FROM ORDER WHERE client_id = c.client_id)
В этом утверждении
SELECT COUNT(*) FROM ORDER WHERE client_id = c.client_id
возвращает количество заказов, размещенных каждым клиентом