Я решил это, установив «Модификатор доступа» в public в файле Resource

И связав метку с параметром:
<Label Text="{x:Static controls2:LanguageResource.quantity}" HorizontalTextAlignment="Center" TextColor="#231F20" FontFamily="{StaticResource MyriadProRegularFont}" Grid.Column="0" Grid.Row="0">
<Label.FontSize>
<OnIdiom Phone="12" Tablet="14"/>
</Label.FontSize>
</Label>
И этот xmlns находится в верхней части файла XAML
xmlns:controls2="clr-namespace:AppXamarin.Resources"