Мы используем конвейер Jenkins и устанавливаем параметр from с помощью параметра emailext:
def subject = "JENKINS-NOTIFICATION: ${buildStatus}: Job '${env.JOB_NAME} [${env.BUILD_NUMBER}]'"
emailext(
mimeType: 'text/html',
replyTo: '$DEFAULT_REPLYTO',
subject: subject,
from: 'jenkins@host.com',
to: 'dummy@corp.com',
body: '${SCRIPT,template="email.template"}',
attachLog: true,
compressLog: true,
recipientProviders: [[$class: 'DevelopersRecipientProvider']]
)
См. Также документацию , в которой можно определить параметры.