WMTS на самом деле не имеет понятия метаданных, связанных с плитками, лучшее, что вы можете сделать, - это заметка в аннотации слоя, которая появится в документе о возможностях (и вряд ли будет прочитана человеком).
Одной из возможностей создания водяных знаков является создание слоя многоугольника, который больше, чем у существующего слоя WMS, а затем создайте для него графическую заливку с помощью водяного знака, используя graphic-margin, чтобы растянуть его при необходимости.Затем объедините два слоя в группу слоев таким образом, чтобы на плитках были соответствующие водяные знаки.Обязательно пометьте слой WMS как не Advertised, чтобы люди не запрашивали его без отметок.