К сожалению, это то, что Детокс не может реализовать. LeoNatan в Detox объясняет:
UIImagePickerController работает в другом процессе, поэтому мы не можем его контролировать
Лучше всего, чтобы насмехаться над API выбора изображений простовернуть некоторое изображение по умолчанию.
Быстрый поиск также обнаружил этот пост E2E: Выберите изображение из UIImagePickerController с Wix Detox , что, как некоторые обходные пути, может работать для iOS9 и 10, но следует отметить, что начиная с iOS 11 и далее UIImagePickerController находится в отдельном процессе и к нему нельзя получить доступ.Опять издевательство над API, похоже, является общим консенсусом.