Я не уверен, как выглядят ваши данные, но что-то вроде приведенного ниже, как правило, то, что вы ищете, если у вас есть столбец, в котором есть счет каждого пола:
sum(CASE WHEN gender='male' THEN YOUR_COUNT_METRIC END)/sum(YOUR_COUNT_METRIC)
Или если выу вас нет метрического столбца и строки на человека, тогда:
sum(CASE WHEN gender='male' THEN 1 ELSE 0 END)/count(gender)
Если это не так, пожалуйста, опубликуйте несколько примеров данных, чтобы помочь