Я понял это с большой помощью LoicTheAztec, по сути используя большую часть его кода, но похоже, что мы не можем так просто заменить wp_dropdown_categories на wc_product_dropdown_categories .Изучив состав функции wc_product_dropdown_categories, я реализовал другой способ, чтобы эта функция не отображала результаты с помощью небольшого php.
add_filter( 'woocommerce_product_filters', 'admin_filter_products_by_din' );
function admin_filter_products_by_din( $output ) {
global $wp_query;
$taxonomy = 'din-iso-ansi';
$selected = isset( $wp_query->query_vars[$taxonomy] ) ? $wp_query->query_vars[$taxonomy] : '';
$info_taxonomy = get_taxonomy($taxonomy);
ob_start(); // buffer the result of wc_product_dropdown_categories silently
wc_product_dropdown_categories( array(
'show_option_none' => __("Select a {$info_taxonomy->label}"), // changed
'taxonomy' => $taxonomy,
'name' => $taxonomy,
//'echo' => false, // <== Needed for in filter hook
'tab_index' => '2',
'selected' => $selected,
'show_count' => true,
'hide_empty' => true,
));
$custom_dropdown = ob_get_clean();
$before = '<select name="product_type"'; //
$output = str_replace( $before, $custom_dropdown . $before, $output );
return $output;
}