Октава изобилует ошибками в менее часто используемых областях.Это, вероятно, один из них.
Используйте вместо него обычную plot
функцию.
%get data
[x,y]=fplot(@sin, [0 4]);
%or
x=0:0.1:4; y=sin(x);
%plot data
plot(x,y, 'LineWidth', 10)
%or
l=plot(x,y);
set(l,'LineWidth', 10)