Насколько мне известно, то, что вы пытаетесь сделать, по своей сути невозможно.GridReady предоставляет вам ссылку на GridApi, которая необходима для подсказки наложения;То, что вы пытаетесь сделать, явно противоречит цели оверлея загрузки.
Наложение загрузки предназначено для использования, когда таблица загружает данные в строки.