Полагаю, ваш сервер не возвращает URL в правильном формате.
Добавьте здесь журнал консоли:
console.log( response ); // ADDED
// If the upload is successful, resolve the upload promise with an object containing
// at least the "default" URL, pointing to the image on the server.
// This URL will be used to display the image in the content. Learn more in the
// UploadAdapter#upload documentation.
resolve( {
default: response.url
} );
На консоли вы должны увидеть объект ссвойство url
.Если это не так, то вам нужно исправить реализацию вашего сервера.