Локатор XPath для элемента электронной почты (не проверено):
//android.widget.TextView[contains(text(), 'Email')]/preceding-sibling::android.widget.EditText
Это находит текстовое представление после правки на основе текстового значения, а затем указывает на предшествующего брата.
Та же идея с кнопкой, но просто используйте само текстовое представление:
//android.widget.TextView[contains(text(), 'Log in')]
Также не проверено, но я считаю, что оба должны работать.