В зависимости от типа блокировки (только чтение и исключение) сначала должна быть возможность скопировать файл, затем вы можете работать с разблокированной копией.
Вы должны быть в состоянии сделать это в фоновом потоке. Если вы действительно любите многопоточность, попросите наблюдателя файлов запустить процесс чтения после завершения копирования (хотя это может быть излишним)