В конфигурации это невозможно, см. запрос функции , если вы хотите проголосовать за него.
Если вы размещаете его вне докера или строите себя, вы можете просто заменитьфайлы в <webapp>/images/favicon (вот где он находится в коде, в встроенной версии он может отличаться).