Вам необходимо включить TagRemovePreprocessor, прежде чем вызывать его.
В приведенном ниже коде показано, как включить его и как включить теги в список, чтобы при желании можно было исключить более одного тега.Чтобы исключить один тег, просто поместите один элемент в список, например ['remove_cell'].
Параметр --to html не требуется, если вы конвертируете в html (поскольку html используется по умолчанию).Если вы хотите преобразовать, например, в python, измените --to html на --to python
jupyter nbconvert a.ipynb --TagRemovePreprocessor.enabled=True --TagRemovePreprocessor.remove_cell_tags="['remove_cell', 'other_tag_to_remove']" --to html
Обратите внимание, что TagRemovePreprocessor доступен только в nbconvert 5.3 и выше: https://nbconvert.readthedocs.io/en/latest/changelog.html?highlight=TagRemovePreprocessor