В операционной системе Windows встроена концепция приложений, работающих в фоновом режиме (в форме службы Windows).Таким образом, нет никакого реального требования добавить это как команду в Chocolatey, поскольку получить список текущих запущенных служб Windows можно с помощью командлета Get-Service
PowerShell.
https://docs.microsoft.com/en-us/powershell/module/microsoft.powershell.management/get-service?view=powershell-6
Например, если бы вас интересовали только запущенные в настоящее время службы Windows, вы бы использовали:
Get-Service | Where-Object Status -eq "Running"
Я не очень понимаю, как работает Chocolatey, как менеджер пакетов Windows, может добавить любое реальное значение здесь.