Объедините два условия по "&&"
<f:if condition="{f:format.date(date: 'today', format: 'Y-m-d')} >=
{f:format.date(date: '2019/02/27', format: 'Y-m-d')} && {f:format.date(date:
'today', format: 'Y-m-d')} <= {f:format.date(date: '2019/03/01', format: 'Y-m-d')}">
<f:then>
<div>The Store is closed.</div>
</f:then>
<f:else>
<div>The Store is open!</div>
</f:else>
</f:if>
Условие 1 (дата сегодняшнего дня равна или больше 27 февраля):
{f:format.date(date: 'today', format: 'Y-m-d')} >= {f:format.date(date: '2019/02/27', format: 'Y-m-d')}
Условие 2 (сегодняшняя дата меньше или равна01 марта):
{f:format.date(date:'today', format: 'Y-m-d')} <= {f:format.date(date: '2019/03/01', format: 'Y-m-d')}