- Итак, вопрос в том, обязательно ли загружать только aab-файлы в PlayStore, или можно также обновить обычный apk-файл
Можно также загрузить обычный APK/ обновлено.Это всего лишь предупреждение, а не сообщение об ошибке.Google Play по-прежнему позволит вам продолжить
Если необходимо загрузить aab-файл, то как подписать aab-файл перед загрузкой.
В Android Studio при создании подписанного APK / AAB он попросит вас экспортироватьзашифрованный ключ.Обратите внимание на местоположение, потому что вы будете использовать этот экспортированный ключ при загрузке AAB.См. Выделенный желтым цветом 
Я сослался на эту ссылку для подписания приложения Goolge.Это также требуется?
Нет, это необязательно.Цитирование поддержки Google Play: Использование подписи приложений в Google Play необязательно.Вы по-прежнему можете загружать APK и управлять своими собственными ключами вместо использования пакета приложений.Однако, если вы потеряете хранилище ключей или оно станет скомпрометировано, вы не сможете обновить свое приложение, не опубликовав новое приложение с новым именем пакета. https://support.google.com/googleplay/android-developer/answer/7384423