ComboBox будет привязываться к любой коллекции объектов, которую вы укажете, в отличие от простого сочетания текста / значения, которое вы найдете в DropDownLists.
Что вам нужно сделать, так это перейти в коллекцию ComboBox's Items, найти элемент, который вы хотите обновить, обновить любое свойство, которое вы привязали к текстовому полю в самом ComboBox, и тогда привязка данных должна автоматически обновиться с помощью новый предмет.
Однако я не уверен на 100%, что вы действительно хотите изменить привязываемый базовый объект данных, поэтому вы можете захотеть создать HashTable или другую коллекцию в качестве ссылки для привязки к вашему ComboBox.