Есть ли способ настроить Outlook 2016 и Outlook 2019 отдельно? Я хочу применить определенные стили только для Outlook 2019, но не для Outlook 2016.
не легко. Версия Outlook 2019 по-прежнему 16.xxx. По сути, Outlook 2016 разветвлен с 2016 года в начале 2019 года. Версии Outlook 365 на самом деле новее 2019.
Почему именно это нужно делать?
Вы можете использовать условную логику, например, такую:
Outlook 2013 <!--[if mso 15]> your code <![endif]--> Outlook 2016 <!--[if mso 16]> your code <![endif]-->
Подробнее об этом можно прочитать в статье условного CSS Outlook .