Вы можете легко написать макрос в VBA, который был связан с командой в VS, которая переключилась в режим выпуска, выполнила полное перестроение и запустила любую другую требуемую публикацию / упаковку. Я делал это раньше.
Объектная модель для VS автоматизации очень функциональна.
Edit:
Debug / Release в VS - это свойства конфигурации. Вот страница MSDN о доступе к ней / ее изменении.
После того, как вы это настроите, вы сможете использовать DTE.ExecuteCommand , чтобы начать сборку (или сделать что-нибудь еще доступное через меню и т. Д.).