Laravel использует Monolog для ведения журнала, к которому вы можете добавить процессоры, которые могут манипулировать record
до того, как он будет отправлен различным обработчикам для ведения журнала.
На данный момент в методе boot
службыПровайдер, которого вы можете попробовать:
\Log::pushProcessor(function ($record) {
/*
record array contains keys:
message, context, level, level_name, channel, datetime, extra
*/
// do what you need to return your filtered record
return $record;
});