Чтобы изменить параметры привязки, выберите «Инструменты»> «Параметры»> «Windows Forms Designer». Существует категория «Настройки макета», которая включает параметр «GridSize».
Что касается стандартов, я вижу, что они исчезают с появлением технологий, ориентированных на взаимодействие с пользователем (WPF / Silverlight). Посмотрите, например, на Expression Blend. Не очень стандартно, верно? Я думаю, что предоставление отличного пользовательского опыта в каждом приложении гораздо важнее, чем использование общего стиля графического интерфейса для всех приложений.