вам нужно увеличить маржу перед сохранением вашего сюжета. Вы можете изменить маржу с помощью mar
в par()
c(bottom, left, top, right)
png(filename="figure.png", width=900, bg="white")
par(mar=c(10,6,4,1))
boxplot(mtcars, names = c(paste0("very_long_label",1:11)), las = 2)
dev.off()