В функции вы не можете настроить время выполнения, это стандарт для службы.
Если вы хотите больше контроля над своей средой, выберите Cloud Run , без сервера, но на основе контейнера, и, таким образом, вы можете делать то, что вы хотите, в вашем Dockerbuild.
Кроме того, у вас всегда есть 1vCPU, выделенный для процесса с настраиваемым количеством памяти. В облачных функциях, если вы хотите использовать полную мощность процессора, вы должны платить 2 ГБ памяти. Наконец, ваш процесс может занять до 15 минут с Cloud Run, но только 9 минут с Cloud Functions. Я написал статью об этом, если вы хотите узнать больше