Как сказал @cyptus, вы можете просто использовать отдельный класс для теста.
[FunctionName("DemoScheduler")]
public static async void Run([TimerTrigger("0 */5* * * *")]TimerInfo myTimer, TraceWriter log)
{
new Runner().Run(myTimer, log);
}
public class Runner
{
public void Run(TimerInfo myTimer, ILogger log)
{
// your code
}
}
[TestClass]
public class RunnerTests
{
[TestMethod]
public void Run_ShouldWorkCorrectly()
{
var timerInfo = new TimerInfo();
//Configure your timer here
new Runner().Run(timerInfo, new StubLogger());
//your test
}
}