Почтовый API должен преобразовывать данные в Unicode для вас, поэтому в тот момент, когда вы можете вызвать получатель текста, исходная кодировка не должна иметь значения.
Но если вам это действительно нужно, тогда звоните getContentType()
и ищите charset=
. Если это там, то это кодировка. Если его там нет, тогда кодировка должна быть US-ASCII
(7 бит).