Я под composer версии 1.9.1
Интересно, почему Laravel устанавливается с версией 5.8.35, а не с версией 6.x?
Я использую этот код (laravel6b - это название моего тестового проекта)
composer create-project --prefer-dist laravel/laravel laravel6b
Я думаю, это потому, что у меня есть PHP старше
Laravel 6 требует PHP 7,2