Вы должны указать полный путь ресурса в команде.
edu/stanford/nlp/models/lexparser/englishPCFG.ser.gz
Когда Java пытается что-то найти, он ищет этот путь во всех файлах jar в CLASSPATH. Также -cp "*"
будет работать только в том случае, если вы выполняете команду в каталоге со всеми файлами .jar
.