Этот ChromeOption сделал это для меня как для linux, так и для macOS:
options.addArguments("--force-device-scale-factor=1");
Это другие опции, которые я использую для запуска своих тестов через Jenkins на linux сервере.
options.addArguments("--ignore-certificate-errors");
options.addArguments("--disable-popup-blocking");
options.addArguments("--incognito");
options.addArguments("--disable-dev-shm-usage");
options.addArguments("--allow-insecure-localhost");
options.addArguments("--window-size=1920,1080");
options.addArguments("start-maximized");
options.addArguments("enable-automation");
options.addArguments("--disable-infobars");
options.addArguments("--disable-browser-side-navigation");
options.addArguments("--disable-gpu");
options.addArguments("--no-sandbox");