Я использую Docker Desktop 2.2, и каждый раз, когда я нажимаю кнопку CLI для работающего контейнера, я получаю стандартный Terminal.App. Я бы предпочел использовать iTerm2, так как он используется по умолчанию, но в Docker Desktop нет очевидных настроек для изменения этого поведения.