Поскольку у нас нет такой роскоши, как парсеры JSON, которые доступны в более новых версиях SQL Server, вот уродливый подход, который может сработать, если структура вашей строки JSON будет статичной c. Для простоты я предположил, что нет никаких пробелов, кроме указанных в c строк для извлечения. Таким образом, вы можете настроить несколько цифр (11,12,13) в этом коде, чтобы учесть это. Если вы go пройдете через него, вы увидите, что это в основном подход «разделяй и властвуй» для получения нужной нам строки.
with your_table as
(select '{"field_text":{"current":"This is current text","previous":"This is previous text"},"CustomerIDs":{"current":"1234","previous":""}}' as json_text)
select json_text, txt1, txt2
from your_table t1
cross apply (select charindex('"current":"',json_text) as i1) t2
cross apply (select charindex('"previous":"',json_text,(i1 + 1)) as i2) t3
cross apply (select substring(json_text,(i1+11),(i2-i1-13)) as txt1) t4
cross apply (select charindex('"previous":"',json_text) as i3) t5
cross apply (select charindex('"},',json_text,(i3 + 1)) as i4) t6
cross apply (select substring(json_text,(i3+12),(i4-i3-12)) as txt2) t7;
DEMO ON SQL SERVER 2012