К счастью, мне удалось связаться со службой поддержки MS Office - если кто-то еще сталкивается с этой проблемой, это связано с каналом обновлений Office. Если вы разработчик, по умолчанию используется канал, который не поддерживает oauth. Чтобы исправить, добавьте ключ реестра:
[HKEY_LOCAL_MACHINE \ SOFTWARE \ Policies \ Microsoft \ office \ 16.0 \ common \ officeupdate] "updatebranch" = "Monthly"
После добавления ключа реестра закройте все офисные приложения, перезапустите их, go Файл -> Учетная запись Office -> Параметры обновления -> Обновить сейчас, и он установит отсутствующие файлы.