cp
принимает либо исходный файл и целевой файл, либо несколько исходных файлов и целевой каталог. Извлечение из man (UNIX cp, но я думаю, что то же самое для Linux):
SYNOPSIS
cp [-R [-H | -L | -P]] [-fi | -n] [-apvX] source_file target_file
cp [-R [-H | -L | -P]] [-fi | -n] [-apvX] source_file ... target_directory
Ваша команда подставляется в
cp server4.conf server5.conf server6.conf server7.conf server8.conf
Так что действительно server8.conf
как ожидается, будет целевым каталогом для ваших файлов server4.conf
до server7.conf