Скорее всего, я опоздал с ответом, но, возможно, это кому-нибудь поможет.
Чтобы запустить проверку, вы можете установить атрибут data-parsley-trigger
для каждого поля. Например:
data-parsley-trigger="focusout"
См. Документация по петрушке для более подробной информации и поддерживаемых событий.