Как уже упоминалось в комментариях, разделите ваш источник файла на один запрос:
Запрос: SourceWorkbook;
let
Source = Excel.Workbook(File.Contents("C:\path\file.xlsx"), null, true)
in
Source
Теперь другие ваши запросы ссылаются на этот запрос в качестве источника:
Другие запросы:
let
Source = SourceWorkbook,
DataTable = Source{[Item="Table1",Kind="Table"]}[Data]
//etc
in
DataTable
Поэтому, если фактическая рабочая книга источника изменится, вам нужно будет обновить только один запрос.