Вы можете использовать ключевое слово hover_cols , чтобы добавить дополнительные столбцы к вашему наведению.
Документация: https://hvplot.holoviz.org/user_guide/Customization.html
hover_cols ( default = []): list или str
Дополнительные столбцы, добавляемые к инструменту наведения, или «all», который будет включать все столбцы (включая индексы, если use_index имеет значение True).
Так что в вашем примере, если вы хотите добавить специфицированные c столбцы к вашему наведению :
# use keyword hover_cols to add additional columns when hovering
df.hvplot.scatter(x="gdp", y="unem", hover_cols=['country', 'year'])
или если вы хотите , включите все дополнительные столбцы в ваше наведение :
df.hvplot.scatter(x="gdp", y="unem", hover_cols='all')
Или, если вы хотите , включить все столбцы для наведения, но не индекс :
df.hvplot.scatter(x="gdp", y="unem", hover_cols='all', use_index=False)