Вам необходимо использовать (изменить) событие для динамически создаваемой радиокнопки, а затем вы можете передать ей значения и затем использовать их в файле ts.
например.
HTML
<input class="option" type="radio" value="{{optionsVal.id}}"
id="opt_{{optionsVal.id}}" name="quizOption"
(change)="radioFun( optionsVal.id)"
/>
TS
radioFun(optionID: any) {
console.log(optionID)
}
Так что вы также можете сохранять и извлекать значения sh в любой конкретный массив, когда вы будете sh на функцию радиоFun.