Вы пытаетесь сломать модель XMPP. Присутствие - это система, основанная на разрешении. Вы спрашиваете меня, видите ли вы мое присутствие, я говорю да. Обычно мой клиент автоматически спрашивает вас, могу ли я увидеть ваше присутствие, а ваш клиент говорит «да». Вот что такое реестр - да и нет для запросов на подписку о присутствии.
Вы можете создавать анонимные чаты (MUC, многопользовательский чат), а также присутствовать в них. Это не список, хотя. Это самое близкое к тому, что вы описываете, не вдаваясь в сумасшедшую страну с pubsub, и я не знаю, можно ли даже согнуть этот инструмент достаточно далеко, чтобы иметь анонимные записи в реестре.