Мне не удалось заставить инструменты работать с моим iPhone (раньше он работал). Поведение, которое я видел, было таково, что xcode сказал бы: «Закончился запуск - профилирование [имя приложения]» еще до того, как было показано окно инструментов (окно выбора инструмента).
Я обошел это, перейдя в product-> схема-> изменить схему, выбрав профиль [имя приложения] и выбрав инструмент (т.е. Распределения) в раскрывающемся списке инструментов (вместо «спросить при запуске»).
Как только я это сделал, выбор Product-> profile работал для меня, и инструменты работали.
Я хотел инструмент зомби, который, как ни странно, отсутствует в раскрывающемся списке xcode, я смог использовать его, просто используя file-> new in tools (пока инструмент выделения еще был подключен и работал), и затем я мог выбрать зомби инструмент и кнопка записи не были серыми!
Все это было с iOS 7.0.3 и xcode 5.0.1.
Надеюсь, это поможет хотя бы одному человеку перестать рвать на себе волосы, но, зная xcode, я почему-то в этом сомневаюсь!