Наконец-то разобрался с немного большим количеством поиска, проб и ошибок. Для всех, у кого может возникнуть этот вопрос:
Сначала получите идентификатор счета для валюты, которую вы хотите отправить.
account_list = client.get_accounts()['data']
ETH_id = [acc['id'] for acc in account_list if acc['balance']['currency'] == "ETH"][0]
Затем используйте функцию send_money
(не transfer_money
) отправить на адрес электронной почты.
client.send_money(ETH_id,to="<e-mail address>", amount="0.0005", currency="ETH", description = "Hey look, it worked.")
Ключевое слово description
предназначено для заметки.