Да , вы можете.
1- Чтобы прекратить работу PHP 7.4, выполните команды ниже, чтобы отключить его для Apache2
sudo a2dismod php7 .4
2- Затем выполните команды ниже, чтобы включить PHP 7.2 для Apache2 для использования
sudo a2enmod php7 .2
3 - Перезапустите Apache2, чтобы изменения вступили в силу, выполнив следующие команды
sudo systemctl restart apache2.service