Нет - и никогда не было - Anaconda 3.6 (все благодаря странной нумерации, которую они используют). Полагаю, вы имеете в виду Anaconda с Python 3.6.
Сначала два совета:
- Редко есть веская причина придерживаться устаревшей версии Anaconda.
- Создайте новую среду, а не изменяйте среду по умолчанию (если это действительно не то, что вам нужно).
Чтобы создать новую среду с именем py36
с Python 3.6:
conda create -n py36 python=3.6
Для установки Python 3,6 по умолчанию:
conda install python=3.6