Q1: transforms.ToTensor () torchvision нормализует ваше входное изображение, т.е. помещает его в диапазон [0,1], так как это очень распространенный шаг предварительной обработки.
Q2: используйте torch.tensor(input_image)
для вместо этого преобразуйте изображение в тензор.